Ressources pédagogiques Les illusions olfactives et gustatives
Article
Certaines odeurs sentent meilleures que d’autres et certaines puent carrément mais comment cela se fait-il et pourquoi le niveau de dégout dépend en fonction des personnes Géraldine Savary, Enseignante-chercheure à l’Université Le Havre Normandie, Charbel Hawko, Docteur en chimie, Université Le Havre Normandie et Nicolas Hucher, Enseignant-chercheur à l’Université Le Havre Normandie. Article publié sur le site web de la RTBF le 12 juin 2024
Sites web
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Dossier « Huit questions essentielles sur le nez et l’odorat » par Roland Salesse, Ingénieur agronome - Docteur ès Sciences15 janvier 2018.
L’odorat est l’un des cinq sens que possède l’Homme. Grâce au nez, nous pouvons ainsi sentir toutes sortes d’odeurs : les plus délicieuses comme les plus désagréables. Mais comment fonctionne notre nez ? Que se passe-t-il réellement dans la cavité nasale ? Ce dossier répond à huit questions essentielles sur le nez et l’odorat.
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https://commenttrompernossens.wordpress.com/2015/12/16/les-illusions-gustatives/
Que serait le goût sans la vue, la mémoire, la senteur, le plaisir ? Lorsqu’on parle du goût, on ne pense pas toujours à l’ensemble des sensations qui permettent d’identifier ce que l’on mange …